autor 
Jak robię własne “mleko kokosowe” pokazywałam dzisiaj na snapie (aniamaluje) i dostałam o nie wiele pytań. Pobiegłam więc zrobić zdjęcia butelki i zbieram wszystkie odpowiedzi w jedno miejsce, tak by skorzystało z nich więcej osób :).
Mój przepis na mleko kokosowe
Jeśli chodzi o kuchnię, jestem nie tyle leniwa, co wiecznie na niedoczasie. Jem jednocześnie dużo superfoods, imbiru, piję sok z pokrzywy i inne mikstury, ale nie pogardzę sosem ze słoika i sklepowymi słodyczami… np. moimi ulubionymi kinderkami 😀 Jak to się więc stało, że sama robię sobie mleko kokosowe?
Uwielbiam jego smak, a w mojej mieścinie jest trudno dostępne. Ta-daaaam, ot i tajemnica wiary.
Potrzebne są:
– 200 g wiórków kokosowych
– 2 litry wody
– butelki, słoiki :))
– blender
– gaza/sitko
Podaję przepis na typowe opakowanie 200 gramów wiórków kokosowych.
W opcji bardziej poprawnej zalewamy wiórki na noc wodą, w mojej – zagotowujemy w czajniku dwa litry wody. Do blendera kielichowego wsypujemy wiórki i zalewamy połową wody. Najlepiej jak ma ok 60 stopni Celsjusza, ale ja czasem zalewam wrzątkiem i też jest ok, chociaż lepiej dać się tej wodzie chwilkę ochłodzić 😀
Blendujemy na wysokich obrotach (turbo) jakieś 3 minuty. Ja mam mały blender typu smoothie to go, więc robię to na raty by się nie przegrzał. Gdy wiórki się zblendują, przelewamy przez sitko do butelki/słoika. Lepiej jest robić to przez gazę, bo można dokładniej wycisnąć całość ;-).
Pozostałe wiórki znowu wrzucamy do blendera i zalewamy drugim litrem wody, ponawiając cały proces. Przelewamy i ta-daam – mamy jakieś 1,5 litra pysznego mleka kokosowego.
Przechowuje się jakieś 3 dni w lodówce. Co się stanie później? Nie mam pojęcia, bo u mnie mleko wytrzymuje w lodówce maksymalnie dwa dni :D. Jest pyszne!
FAQ
Czy mleko smakuje jak to z puszki, czy to z kartonika?
Konsystencję ma tego kartonikowego i je też przypomina. Im więcej wody tym rzadsze, im mniej tym gęstsze.
Czy to muszą być specjalne wiórki?
Najlepiej, gdyby nie miały w sobie dwutlenku siarki, można ich szukać w eko sklepach albo pod etykietami BIO. Ceny są różne
Jaki blender?
Kielichowy 😀 Jakbym miała Vitamix/Thermomix to pewnie miałabym porównanie, ja robię w małym blenderze smoothie to go,który ma tylko 500 ml pojemności więc męczę się na raty, ale o blenderach pisałam już tutaj – jak zrobić smoothie?
Mleko się rozwarstwia, co teraz?
Nic teraz 😀 Wstrząśnij i jest ok, to naturalny proces 🙂
Co zrobić z pozostałą pulpą?
Jak to co? Ciasteczka 😀 Albo można wysuszyć i będzie mąka kokosowa
Do czego można to mleko wykorzystać?
Do kawy, do smoothie, do wszystkiego do czego użyłbyś mleka krowiego :).
Robiłam kiedyś takie mleko, ale gdy stało w lodówce to zrobiły się na wierzchu takie twarde płaty…
Płaty można zdjąć i na nich smażyć, bo to olej kokosowy który ma stałą konsystencję w niskich temperaturach :). Tutaj 42 zastosowania oleju kokosowego
Gdzie kupiłaś butelkę?
Tiger, ale warto zaglądać po piękne designerskie do internetu. Szukaj pod hasłem “butelka z zamknięciem hermetycznym pałąkowym“, albo kup coś sprzedawanego w takiej butelce jak niektóre piwa czy nalewki 😉
Smacznego!
A jeśli ktoś nie wierzy że to proste jak 1-2-3, to wbijać na snapchat: aniamaluje 🙂
Uściski, Ania
![Moje najgorsze fryzury, niewygodne prawdy i azjatycka ściema [TYGODNIK]](https://www.aniamaluje.com/wp-content/uploads/2017/04/P4100022-560x720.jpg)
![Szukanie sukni ślubnej, Włochy i molestowanie [TYGODNIK]](https://www.aniamaluje.com/wp-content/uploads/2017/10/jejjej-560x720.jpg)
A taki blender sie nada: https://www2.braunhousehold.com/pl-pl/products/przygotowywanie-posilkow/blendery-reczne/multiquick-9 ?
Nie polecam robienia w pośpiechu! Zalałam wrzątkiem, odczekałam, ale chyba za słabo zblendowałam i za dużo wody. Nie poddaje się i spróbuję zrobić wersję z namoczeniem na noc i tym razem dłużej blendować 😉 sam w sobie przepis ciekawy i prosty, ale jak widać można i to popsuć 😀
Dzisiaj wypróbowałam Twój przepis – mleko jest pyszne. Dzięki! 🙂
O jak się cieszę, że trafiłam na ten przepis. Od jakiegoś czasu nie używam mleka krowiego ale nie znalazłam dotąd alternatywy. Teraz już mam, zapisuję ten przepis i w najbliższym czasie muszę wypróbować. Twój blog to prawdziwa skarbnica. Buszuję już dość długo i nie mam dość:)
Może to głupie pytanie, ale czy te mleko ma być białe? Bo moje wyszło takie hm, wodniste, lekko zabielone, bardziej wyglądało jak woda kokosowa a nie mleko, czy zrobiłam coś źle? :/
Przepis boski, ale mam pytanie – jakie na przykład ciasteczka robisz z tej pulpy, która zostaje? 🙂
Aniu czy te płaty oleju kokosowego nadaja sie do olejowania włosów ? aby taki olej wyszedł lepiej dodac wiecej wody czy mniej?
Kawa z kokosowym jest jakaś taka… Rzadka :p najbardziej migdałowe w konsystencji mi odpowiada i zwykle takie pije. Albo bez laktozy… chociaż przyznaj szczerze, ze nic nie może zastąpić długoterminowego laciatego xD czasem do tej pory mam ochotę na taki ‘cheat day’ z łaciatym, chociaż to sie nigdy dobrze nie kończy. Viva mleko roślinne!
Hej! Dawno nie robiłam mleczka kokosowego, dzięki za przypomnienie? a wiórki kokosowe polecam z lidla, one (chyba) nie mają dwutlenku siarki☺
Dzisiaj to sprawdzę, bo jesteś druga osoba która o tym pisze 😀
Wow! Świetny przepis;) Koniecznie musze wypróbowac, nie wiedziałam że mozna dostać cos tak pysznego, tak małym kosztem;) Na majowe weekendy jak znalazł;)
Świetny przepis, chętnie spróbuje. Mam pytanie: czy zwykłym ręcznym blenderem można zrobić takie mleko czy trzeba mieć koniecznie blender kielichowy?
PS Świetny blog, twoje teksty bardzo mi pomogły w dokonaniu zmian w moim życiu 🙂 dziękuję
Ale ekstra. Ja tylko krowie i krowie 😀
🙂
zrobię na pewno! Pycha! 🙂
Przepis super!;-))
Kiedyś robiłam podobnie, ale mi nie wyszło. Pewnie za słabo zblendowałam, a może za dużo wody, czy za mało wiórków. Muszę się zabrać za kolejne podejście.
A można takiego mleka używać do potraw i sosów, np. do curry? Czy wystarczy dać trochę mniej wody? I można użyć ręcznego blendera? 🙂
robiłam w tamtym tygodniu i było dobre 😀
No i muszę skomentować:) Poprawiam znajomych, jak mówią “gram”, ale jeszcze nie zdarzyło mi się poprawić kogoś na blogu, jakoś tak nie wypada chyba obcą osobę pouczać. W tekście o gwałceniu języka mówiłaś o błędach, które mi nie przeszkadzają, bo są czasami przejawem twórczości. Natomiast na punkcie odmiany mam lekkiego hopla:) Jestem przerażona tym, jak teraz ludzie w internecie odmieniają wyrazy. Mam wrażenie, że kiedyś nikt nie mówił “dziewczyną” zamiast “dziewczynom” itp., a teraz taki błąd jest powszechny. Myślisz, że to wina Internetu, czy może po prostu kiedyś ludzie robiący błędy nie mieli okazję się nimi popisać?:) Przepraszam za zboczenie… Czytaj więcej »
Super 😀 Trzeba będzie zrobić.
A po wiórki bez dwutlenku siarki nie trzeba wcale iść do BIO sklepu. Wystarczy Lidl 😀
Odkąd mam szlaban na krowie mleko szukam zamiennika. Mleko kokosowe mnie zniechecalo słaba dostępnością w mojej wiosce. Dzięki za przepis, na pewno wykorzystam :*
Super! Ja również unikam krowiego, chociaż już nie tak radykalnie jak kiedyś 🙂
Kiedyś próbowałam, ale mi nie wyszło 🙁
Blendowanie ciepłych potraw/cieczy może przyspieszyć tępienie się noży 😉
Ja osobiście wybrałbym opcję z zalewaniem wiorek na noc, ale to raczej ze względu na blender. Chciałabym aby posłużył mi jak najdłużej 🙂
Mniam! Muszę zakupić odpowiednie wiórki i też sobie zrobię takie mleko. O wiele ciekawszy smak będzie miała owsianka 😀
Śuper, mega się cieszę! <3 Dostałam wczoraj kilka snapów z tym mlekiem w waszym wykonaniu i kazdą jedna osoba która skorzystała z przepisu mega cieszy moje serduszko <3 😀
Uwielbiam pić mleko kokosowe, bo jestem uczulona na laktoze. Ja polecam blender braun jestem z niego bardzo zadowolona. Bardzo dokładnie i szybko mieli warzywa. Dzięki temu mogę mojemu dziecku przygotować szybko obiadek.