Instagram has returned invalid data.

Jak zrobić rosół? Przepis na rosół, który zachwyci każdego

Przepis na rosół!

Tak, będzie o zupie, którą się najesz 🙂 W dodatku takiej, która uzdrawia, podnosi odporność oraz poprawia nastrój. A także o tym, jak zrobić domowy makaron (najlepszy na świecie!) i czy warto kupować maszynkę do jego krojenia :).

Skąd ten dziwny tytuł? Cóż, nasunął się sam, gdy nieświadomie zatytułowałam tak folder do którego wrzuciłam zdjęcia rosołu. Aż zaśmiałam się w duchu – rzeczywiście, ta zupa całkiem zmieniła moje życie!  Teraz ma szansę zmienić także Twoje :). Poznaj mój

sekretny przepis na rosół

 Wokół rosołu narosło dużo dziwnych i krzywdzących mitów. Gdy teściowa sugeruje ugotowanie rosołu choremu na grypę mężowi, synowa mruczy pod nosem, że to kołtuński zabobon. Albo słynne “zupą się nie najem”. No tak, jak nie umiesz jej przyrządzać, to rzeczywiście się nie najesz :)).
Tymczasem udowodniono, że :

– Rosół świetnie radzi sobie z podnoszeniem odporności, przeziębieniem oraz grypą.
 Zawarta w nim cysteina hamuje migrację białych ciałek krwi (neutrofilii) ,  zmniejsza stany zapalne, silny kaszel i wzmożone wydzielanie śluzu w oskrzelach. Skąd takie cudo w rosole? Cysteina wytwarza się przy gotowaniu drobiu.

Masę artykułów naukowych na  temat zdrowotnych właściwości rosołu znajdziesz tutaj. Szczególnie polecam te Zimenta i Rennarda.

– Rosół pozwala walczyć z samotnością i smutkiem

Zdziwił Cię ten myślnik? Mnie też! :). Jest takie fajne określenie – comfort food. Oznacza ono takie potrawy, które kojarzą się z dzieciństwem, miłością, troską i rodzinnym ciepłem. Ich spożywanie sprawia, że psychicznie czujemy się dużo lepiej. W jednym z badań naukowych sprawdził to duet psychologów – okazało się, że osoby, które podczas badania jadły rosół, czuły się mniej samotne. Troszkę więcej o badaniu tutaj ( po angielsku.)
Zdecydowanie muszę to potwierdzić! Rosół jest moją ulubioną zupą – świetnie działa na moje oskrzela, poprawia mi nastrój i wybornie smakuje. Jedząc ją, czuję się jakoś tak…magicznie. Troski odchodzą na bok, smutki zagryzam makaronem. I to jeszcze z pożytkiem dla zdrowia :).
Jak zrobić ten cudny rosół?

 mój przepis na rosół

Przepis na rosół
przepis na rosół
Wybieramy dobre warzywa – u mnie jest o marchew, seler, pietruszka i cebula. Cebulę opalamy nad ogniem – dzięki temu nada zupie piękny kolor i smak.
Do garnka z zimną wodą wrzucamy szyję indyczą (ja tym razem dodałam coś jeszcze). Indycza szyja wciąż oznacza obecność cyteiny w rosole, w dodatku nie jest tłusta i nie przytłacza zupy swoim smakiem.
Przepis na rosół
przepis na rosół
Mięso powinno trochę popyrkać sobie na małym ogniu. Podczas gotowania trzeba odławiać szumowiny. Łatwiej to zrobić przez przyłożenie do lustra rosołu kawałka ręcznika papierowego. Do garnka dodajemy warzywa i moją tajną broń – imbir :
Przepis na rosół
przepis na rosół
Wszystko, co trzeba wiedzieć o imbirze, opisałam tutaj 🙂 
Doprawiamy jak lubimy – ja zawsze decyduję się na sporą ilość pieprzu – piperyna działa przeciwzapalnie i podkręca metabolizm. 
Gdy zupa pięknie dochodzi (dajmy jej na to przynajmniej ze trzy godzinki :)), możemy przygotować makaron. Mój sekret sycącej zupy 🙂
Przepis na rosół
przepis na rosół
Jak zrobić dobry makaron? Najgenialniejszy przepis jaki znam, przewiduje tylko trzy składniki :
– kilogram mąki
– 10 jaj
– 3 łyżki oliwy
Ze składników ugniatamy ciasto.
Przepis na rosół
przepis na rosół
I wiecie co wam powiem? Że samo ugniatanie ciasta pięknie odpręża. Zróbmy z tego fajny rytuał medytacyjny – bez pośpiechu, na luzie. To działa jak antystresowa gniotka, tylko lepiej, bo jest z tego jakiś pożytek.
10 jaj na kilogram mąki to bardzo dużo. Dzięki temu makaron jest niesamowicie dobry i sycący.
Moje życie zmieniło się ostatnio wraz z tygodniem włoskim i nadejściem maszynki do makaronu! Wcześniej rozwałkowane cienko ciasto, starałam się kroić na cieniutkie paski. Wychodziło różnie, ale było to bardzo czasochłonne i kłopotliwe. A teraz mam problem z głowy – rozwałkowany płat ciasta przepuszczam przez maszynkę i obserwuję piękne, równe i apetyczne wstęgi 🙂
Przepis na rosół
przepis na rosół
Przepis na rosół
przepis na rosół
Maszynkę do makaronu można bez problemu kupić w internecie, ale wtedy dochodzą niepotrzebne koszty wysyłki.  Ja zapolowałam na promocję i zdecydowałam się na ten model w dyskoncie. 
Kocham maszynkę bardzo mocno, ogromnie ułatwiła mi życie i jeśli lubicie robić makarony, a zastanawiacie się czy warto – warto!
Ta-dam, gotowe. Wystarczy nalać zupę na talerz i pięknie ją udekorować. No i zjeść 🙂
Przepis na rosół
przepis na rosół
 A skoro zwykła zupa potrafi poprawić humor, zmniejszyć uczucie samotności i podnieść odporność, to grzech nie spróbować :).
Mam nadzieję, że chociaż troszkę odczarowałam rosół. Smacznego! :))

Niektóre teksty widzą tylko subskrybenci (nie lądują na “głównej”) – jeśli chcesz być na bieżąco, zostań obserwatorem w google lub na bloglovin 🙂 A jeśli dany tekst Ci pomógł, sprawisz mi przyjemność, jeśli klikniesz +1 w g+ pod tekstem 🙂

Follow on Bloglovin

Komentując oświadczasz, że znasz regulamin

Uściski, Ania

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o
Previous
Co warto obejrzeć? 6 ciekawych filmów, jeden Cię zaskoczy ;-)
Jak zrobić rosół? Przepis na rosół, który zachwyci każdego