Zanim wyrzucisz skorupki po jajkach…

 Po tym co przeczytasz, już nigdy nie kupisz suplementów z wapniem. Oraz nigdy nie wyrzucisz już…skorupek jaj.

Dlaczego warto zachować skorupki po jajkach?

Na pomysł by zbierać skorupki po jajkach wpadłam zupełnym przypadkiem.

Dawniej, gdy brałam leki sterydowe, moje kości mocno na tym ucierpiały. Osteoporoza posterydowa jest niestety częstym zjawiskiem, a ja do cholery nie mam 80 lat by na nią cierpieć. To zresztą nie jest jedyne powikłanie po leczeniu, ale i ono mi dokuczało. Uwielbiam poruszać swoją łopatką, gdy ktoś klepie mnie po plecach. Bardzo specyficznie „chrupie”, jakby łamały mi się kości. Mina kogoś, kto myśli że mnie połamał – bezcenna. Ale o czym to ja miałam? Ach no właśnie. O tym jak sprytnie można wykorzystać skorupki po jajkach.

Mam coś takiego, że moja intuicja sama podsuwa mi genialne pomysły. Tak było z imbirem, który zastępuje mi sterydy (zobacz też: co może dać Ci imbir?), sokiem z pokrzywy na anemię, czy dziwnymi chińskimi ćwiczeniami, o których napiszę jak poczuję się psychicznie gotowa na wszystkie heheszki z tym związane.

Z jajkami było trudniej. Mam małą, niegroźną obsesyjkę na ich punkcie.

mój ulubiony obraz mojego ulubionego malarza (Salvador Dali):

H.Hesse.

Jajka nieustannie chodziły mi po głowie. Więc poznałam ich właściwości zdrowotne, wszystkie te stosunki omega 3 i 6, kojący wpływ jaki ma kogel-mogel na podrażnione gardło a mój mozg wciąż mnie wkurzał twierdząc, że coś przeoczyłam.

No to drążąc dalej poznałam cebulion zabaw dla dzieci z wytłoczkami po jajkach i skorupkami. Od eksperymentów chemicznych po prawa fizyki.

A mózg dalej swoje. Zwariować można!

W końcu któregoś dnia podczas treningu, ni z gruszki ni z pietruszki naszła mnie myśl „babcia!”. I przypomniałam sobie jak babcia opowiadała jak to kiedyś dawała pokruszone skorupki po jajkach kurom do ziaren, bo rosły po tym zdrowsze. Ta myśl była od czapy, zupełnie niezwiązana z niczym, ale ufam swojemu mózgowi  w takich sprawach więc wpisałam to w google i wkrótce zakopałam się w artykułach naukowych.

Od tej pory nigdy (poza wyjazdami) nie wyrzuciłam skorupki jaja kurzego.

– Skorupki po jajkach zawierają wszystkie 27 mikroelementów i makroelementów (cynk, krzem, żelazo, mangan, molibden…)

Nawet, jeśli pasza którą karmi się kurę ma metale ciężkie, w skorupkach ich nie znajdziemy. Kury w ten sposób chronią układ nerwowy kurcząt. Co ciekawe – inne preparaty z wapniem mogą czasami zawierać ołów, kadm czy glin.

– Skorupki działają przeciwbakteryjnie, oraz znajduje się w nich lizozym hamujący wzrost bakterii gram dodatnich

– Zawierają stront, który jest kluczowy dla zdrowia kości. Pobudza do działania komórki kościotwórcze a hamuje działanie komórek kościogubnych

Plus mnóstwo innych rzeczy, ale skupmy się na tym, że skorupki po jajkach są jadalne.

Pobawmy się zatem w wiedźmy :). (Wiedźma od słowa „wiedza”).

Kupujemy jaja z zaufanego źródła (nie mam pojęcia jak wychodzi to z trójkami), jeśli zmagamy się z którym z następujących problemów:

– Słabe kości

– krwawiące dziąsła

– łamliwe paznokcie

– słabe włosy

– astmę

Nie mówię, że to ostatnie wyeliminuje, ale według badań – przynajmniej pomoże, ulży, poprawi jakość życia.

Okej, no to co robimy? Wykorzystujemy jajka do czego tam chcemy. Gotujemy na twardo, wbijamy do ciasta, robimy omlety. Ja ugotowałam sobie na twardo.

Zazwyczaj jak robimy coś z jajek, to zostają nam po tym skorupki. Więc moja propozycja jest taka, by te skorupki sumiennie zbierać i gdzieś składować. Bardzo wygodne w tym celu jest to typowe opakowanie, w którym jajka się kupuje. Ale tak naprawdę – można gdziekolwiek.

Jak trochę się ich zbierze, a mamy rozgrzany piekarnik układamy je ładnie na blaszce i pieczemy w najwyższej temperaturze 10 minut.

A potem uruchamiamy młynek do kawy lub blender z funkcją mielenia i robimy ze skorupek pył. Jeśli mamy silne ręce, można się bawić w moździerzu.

Gotowe! 

No dobra, co z tym zrobić? 

Dosypywać do sałatek, na kanapki…. słowem – wzbogacać tym potrawy. Moim zdaniem kompletnie tego nie czuć, szczególnie jeśli i tak lubimy chrupiące dodatki.

Nie powinno się przekraczać jednej małej łyżeczki dziennie. Ja stosowałam 3/4, potem mnie ta zabawa znudziła. I tak zrodziła się alternatywa.

Kupujemy paczkę żelowych lub żelatynowych pustych kapsułek (apteka, internet) i wsypujemy do nich proszek. Tysiąc takich kapsułek to jakieś 50 zł. 

Ja używałam rozmiaru 00, który po prostu miałam w domu

Zdecydowanie ten rozmiar odradzam, takie tabletki źle się połyka.

W każdym razie – jeśli nie chcemy jeść tego w sałatkach, można jeść w bezpiecznych kapsułkach, których skład znamy od początku do końca.

Jeśli nie jesteśmy na tyle odważni, czytamy medyczne, publikowane i recenzowane artykuły naukowe na temat właściwości skorupek jako suplementu:

Eggshell calcium in the prevention and treatment of osteoporosis.